كانتين فى مدينة فيراك ( كاتندوانس) – مشروع براس مال صغير – التكاليف بالضبط؟

شاهدت مولد مشروع صغير يصلح لمن لا يملك رأس مال كبير ، وشاءت الظروف أن أكون حاضرا وشاهدا على جميع خطوات المشروع من البداية حتى بداية التشغيل ، ورأيت فيه مشروعا مبشرا ممكن يحقق عائدا جيدا يكفى لحياة كريمة ، ولو حالف المشروع التوفيق ، سيحقق عائدا وفيرا ممكن أن يستخدم لعمل مشاريع أخرى ، ولكن الأمر ليس بهذه البساطة فهناك شرط وحيد لو توفر لأصبح فرصة النجاح الساحق كبيرة جدا ، وهو ما استنتجته خلال تعايشى مع المشروع فى أول شهر من بدايته ، فما هو هذا الشرط؟

بداية المشروع هو كانتين أو مطعم صغير أو (أي ترى كما يسمونه هنا) ، وسوف أشرح هنا كل تفاصيل تجهيز وتشغيل المشروع ، وأيضا تفاصيل التصاريح الحكومية المطلوبة ، وتذكر أن حديثى عن (كانتين فى مدينة فيراك) فى أقليم كاتندوانس ، لأن تكاليف وسعر التصاريح تختلف قليلا من اقليم الى آخر.

الفرق بين الكانتين والمطعم؟

سألنى أحد المتابعين على قناة أرافيل: لماذا أسميه (كانتين) ولم أقل مطعما؟ وهنا أوضح الفرق من وجهة نظرى ، ربما لا تكون دقيقة. الكانتين يكون أصغر من المطعم ، ويقدم وجبات وأطباق سابقة التجهيز ، ولا يستقبل طلبات لأعداد وجبة على حسب طلب الزبون ، وإنما هى وجبات معدة وجاهزة مسبقا ، وعلى الزبون أن يختار مما هو معروض أمامه على طاولة العرض. وأحيانا الأمور تتداخل فلا تعرف أذا كان ما تأكل فيه كانتين أو مطعم ، المهم أنا أتبعت الأسم الذى تستخدمه صاحبة المشروع ، فى دائما تقول كانتين، 

ملخص لخطوات المشروع  (كانتين فى مدينة فيراك)

1- أستئجار المكان
2- تشطيب المحل وإعداده
3- أستخراج التصاريح المطلوبة
4- تعيين العاملين ثم بداية التشغيل

أولا: أستئجار مكان الكانتين

أول خطوة كانت أستئجار المكان ، وكان التوفيق حليف صاحبة المشروع ، لأنها وجدت المكان فى موقع جيد مباشرة على الطريق العام ، وأيضا مجهز وكان يعمل سابقا ، وقد تنازل عنه المالك القديم بسبب انشغاله بمشاريع أهم بالنسبة له. تم دفع مبلغ 200 ألف بيسو مقابل المكان بما فيه من تجهيزات ، قيمتها ربما تزيد عن 400 ألف بيسو فى حال إعداد ما يماثلها من البداية. المحل مجهز بطاولات لتناول الطعام فى حالة جيدة ، وأيضا طاولات زجاج كل واحدة تتسع لأربع أفراد ، تقريبا المحل يستوعب ما يزيد على 30 فرد فى وقت واحد. ومساحة المكان تقريبا 8خ متر مربع ، 8 أمتار واجهة على الشارع العام ، و10 أمتار العمق.

ثانيا: تشطيب وأعداد الكانتين

دهانات الجدران والموائد تعتبر جيدة ، فقط يحتاج المحل بعض الأصلاحات و أضافة بعض أدوات الطبخ الجديدة ، وأضافة مزيد من الأنوار، وترتيب الواجهة وعمل اليافطة بالأسم الجديد.تم ذلك كله بما يقارب 100 ألف بيسو ، أى وصل رأس المال الى 300 ألف بيسو عند الافتتاح.

ثالثا: أستخراج التصاريح للكانتين

1- مخالصة البارانجاى
2- الاسم التجارى (DTI)
3- تصريح العمدة من السيتي هول (Mayor’s Permit)
4- السيديولا من السيتى هول
5- تصريح إدارة مكافحة الحرائق
6- ملف الضرائب

التصاريح المطلوبه مثلها مثل التصاريح المطلوبة لعمل أى مشروع فى أى أقليم فى الفلبين ، وبالطبع الأسعار تختلف من إقليم لأخر ، ومقدار تكلفة تسجيل ملكية فردية (كما هو الحال مع هذا الكانتين) تعتمد على المكان الذي تحاول فيه تسجيل ملكية فردية. بالنسبة لمشروع الكانتين فى فيراك كانت التصاريح كالتالى مرتبة حسب ترتيب أوقات استخراجها ، مع تكلفة كل تصريح:

1- مخالصة البارانجاى:
الأسم فى الفلبين: Barangay  Clearance
هى أول خطوة للحصول على شهادة من البارنجاى مطلوب تقديمها مع طلب الأسم التجارى فى الخطوة التالية ، بسعر 100 بيسو ، هذه الشهادة نطلبها فى مانيلا بمبلغ 500 بيسو

2- الاسم التجارى (DTI) 
الأسم فى الفلبين: DTI Certificate
تسجيل الاسم التجاري لدى فرع  إدارة التجارة والاستثمار الموجود فى فيراك ، تم استخراجها بتكلفة مقدارها 380 بيسو ، أنا لا أعرف الأساس الذى تم عليه دفع مبلغ 380 بيسو ، الجدير بالذكر أن الرسوم تتوقف على نوع البيزنس هل هو يخدم البارانجاى فقط أم يخدم الدولة كلها ، أى أن رسوم تسجيل الاسم التجاري تختلف حسب النطاق الإقليمي للنشاط التجاري ، والأسعار بصفة عامة فى مانيلا مثلا كما يلى:

على مستوى البارانجاي – PHP 200
على مستوى المدينة / البلدية – PHP 500
على مستوى الإقليم – 1000 PHP
على مستوى الدولة – 2000 PHP

يجب دفع مبلغ PHP 30 إضافي مقابل ضريبة الدمغة المستندية أثناء تسجيلك لدى DIT.
نظرًا لأن الاسم التجاري المسجل صالح لمدة خمس سنوات فقط ، فلا تنسَ تجديده مع DTI قبل انتهاء صلاحيته. أما الطلبات وشروط التقديم مشروحة فى مقال أخر يمكنك الرجوع إليه.

3- تصريح العمدة من السيتي هول (Mayor’s Permit)
متطلبات التقدم بطلب للحصول على تصريح من العمدة: شهادة المخالصة من البارانجاي ، و شهادة الاسم التجاري من وزارة التجارة والصناعة (DTI) ، وقد تم الحصول عليها خلال يوم واحد بعد التقديم ، بتكلفة تقريبا 4000 بيسو
المصطلحات: هذه الشهادة تسمى (Business Permit or Mayor’s Permit)

4- السيديولا من السيتى هول (Cidula)
وتختلف عن السيديولا الشخصية ، هذه خاصة بالمشروع ، وتسمى شهادة ضريبة المجتمع (Cedula) ، وتم الحصول عليها للكانتين بسعر 130 بيسو. وهي عبارة عن وثيقة تصدرها الحكومة الفلبينية للأفراد والشركات بعد دفع ضريبة المجتمع ، وتختلف التكلفة في كل مدينة أو بلدية أو بارانجاى ، و تتراوح تكلفتها من 60 الى 200 بيسو.

5- تصريح إدارة مكافحة الحرائق
ما هي شهادة فحص السلامة من الحرائق؟: هي شرط مسبق قبل إصدار تصريح التشغيل ، وهى تعنى أن المالك / المسؤول قد امتثل للمتطلبات القياسية الموصى بها من قِبل مراقبي خطة السلامة من الحرائق في المنشأة. وقد تم أستخراجها من فيراك بكلفة 1000 بيسو ، ولكن يشترط الحصول أيضا على طفاية حريق معتمدة من قبل إدارة مكافحة الحريق ، وثمنها 3800 بيسو.

6- ملف الضرائب
لم يتم عمله حتى كتابة هذه السطور ،قالوا ممكن يتعمل فيما بعد ، تابع تحديث الموضوع

رابعا: تعيين العاملين وبداية افتتاح الكانتين

صاحبة المشروع تجيد الطبخ حسب ما عهدناها أثناء عملها فى بيتى ، وتجديد أيضا الفيادة ، وتخليص المعاملات الحكومية ، فكان المفترض أنها تقوم بإعداد الوجبات فى الصباح الباكر ، أى تكون الطباخة ولكنها قررت تعيين طباخ أخر كى تتفرغ هى لإدارة الكانتين ، فقامت بتعيين طباخ (راتبه 600 بيسو يوميا + مجانا السكن والطعام) ، واتنين سيدات واحدة للغسيل فى المطبخ وواحدة بالخارج على الكونتر وخدمة العملاء بالتعاون مع صاحبة الكانتين (راتب الواحدة 250 بيسو + مجانا السكن والطعام).

وبالتالى كانت تكلفة العمال نقدا حوالى 1100 بيسو يوميا ، أما السكن كان فى بيت صاحبة الكانتين أى لا توجد تكلفة إضافية ، وعلى من يقوم بمثل هذا المشروع أن يضع فى الاعتبار ذلك ، وربما يكون راتب الطباخ من غير السكن حوالى 700 الى 800 بيسو فى اليوم ، والعمالة حوالى 350 الى 400 بيسو فى اليوم.

الخلاصة

ممكن عمل مشروع فى الفلبين بتكلفة بسيطة تصل الى أقل من نصف مليون بيسو (حوالى 10 ألاف دولار) ، وممكن أن يكون المشروع ناجح ويحقق عائدا يكفى لحياة كريمة ، ولكن هناك شروط بالطبع ، مثلا أذا أردت أن تفتح مثل مشروع الكانتين ، توجد شروط للنجاح:
1- أن تختار موقعا جيدا
2- أن يكون لدى صاحب (صاحبة) المشروع مهارة الطبخ 

بالاضافة الى المتابعة المستمرة والتواجد فى قلب المشروع وضبط الوارد والخارج بدقة ، بذلك تتأكد أن مشروعك سينجح بالرغم أنه قام برأس مال بسيط.